« Toulouse à Table », troisième recette du nom, se présente d’aujourd’hui à dimanche comme le Festival de can…ines. Avec deux plats de résistance parmi toutes les assiettes délicieuses, le »Banquet des 3000 Toulousains » et « Le Village Gourmand ».
Les solides veaux de l’Aveyron et du Ségala pousseront fort en première ligne pour que que « Le banquet des 3000 Toulousains » transforme à nouveau cet essai toujours concluant.
Le festival gourmand, telle est l’appellation 2016. « Toulouse à Table », troisième recette du nom, se présente d’aujourd’hui à dimanche comme le Festival de can…ines. Avec tant de palmes à distribuer aux acteurs premiers rôles culinaires, aux réalisateurs de délices ou aux scénaristes des écrits pour les crocs. Tous unis pour la Cène d’un film à grand spectacle: l’odyssée du goût, une super superproduction produite par la Mairie de Toulouse, So Toulouse, l’UMIH, les chambres consulaires, la communauté gourmande des restaurateurs toulousains et bien sûr « Toulouse à table » et ses bénévoles aux coups de fourchette agiles.
Aux quatre coins d’un Toulouse gastronomico-addict, dans les rues, dans les jardins, dans les restaurants, chez les commerçants et sur les places, les tables poseront leurs pieds pour des pauses gourmandes. Sauf les papilles et les estomacs qui vont danser la rumba des saveurs. L’an dernier, plus de 30.000 gourmets, « goûtaïres » ou goulus, ont fusionné leur amour des victuailles sur un territoire où les traditions gastronomiques font ventre depuis que le monde mange.
Et le monde, tout le monde va manger, humer, imaginer à souhait la recette du bonheur digestif au village gourmand, d’aujourd’hui à dimanche, au coeur du corps de « Toulouse à Table », au Square Charles de Gaulle. Là où le Général gastronomie déploie son plan de bataille des plaisirs avec ses soldats stratèges en mission informations, dégustations, animations, découvertes, concours et valorisations des produits des producteurs et filières locales.
Vendredi, le fin des faims sera dressé à l’Espace Vanel avec le dîner des grands chefs étoilés et des meilleurs Ouvriers de France. Pour un promis enivrant repas vivant et une belle gastronomie desserrée des tabliers. Le même soir, à partir de 18 heures, il fera bon prendre la route en camion pour se régaler dans un routier de jolie fortune. Port Viguerie, quai de l’exil républicain espagnol, 14 food trucks gastronomiques vont parader déguisés par leurs produits régionaux es qualité estampillés saison et arrosés avec modération de vins du Sud-Ouest noms d’un bouchon.
LE BANQUET DES 3000 TOULOUSAINS AU QUAI DES SAVOIRS
Le navire amiral de « Toulouse à Table » larguera samedi soir ses amarres Quai des Savoirs sur les allées Jules Guesdes avec le « Banquet des 3000 Toulousains ». Qui ne mange pas du veau à la broche n’est pas toulousain, scanderont les supporteurs de ce match de la barbaque où les solides veaux de l’Aveyron et du Ségala pousseront fort en première ligne pour que ce banquet transforme à nouveau cet essai toujours concluant. L’après-midi, les mises en bouche seront mises en jambe par la « Course des garçons de café », où les sportifs à plateau sur 2 kilomètres tenteront de passer le premier sous le drapeau à damiers rose et blanc place du Capitole.
Dimanche, alors que les peaux des ventres auront été bien tendus, l’escapade gourmande de cette 3e édition se clôturera par la détente en familles ou entre amis au château de Merville par le pique-nique mythique. Entre levers de coude et coups de fourchette, vous pourrez à loisir écouter les échos porteurs de bonne parole des producteurs régionaux labellisés du terroir.
Comme quoi cette odyssée gastronomique vous plongera sans nul doute dans un océan de goûts. Et ce même si Toulouse n’a pas les pieds dans l’eau, mais plutôt les pieds sous les tables.
www.toulouseatable.com
Laurent Conreur
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