Le bonheur est dans l’assiette. Toulouse à Table a régalé Toulouse l’an dernier en donnant son premier coup de fourchette festif. 30.000 personnes en trois jours. Un filet bien garni. Avec au menu consommé sans modération 1500 couverts sur la table du banquet citoyen avec en plat de résistance un boeuf à la broche trois étoiles au guide toulousain. Cette année, la nappe sera encore belle du 24 au 27 septembre prochain. « Croquons la ville à pleines dents! », c’est déjà une mise en bouche qui fait frétiller les papilles. Avec toujours pour barder la pièce avant la cuisson, la Mairie de Toulouse, l’UMIH, les chambres consulaires, la communauté gourmande des restaurateurs toulousains et bien sûr « Toulouse à table » et ses bénévoles gourmets. Et pour rissoler un peu plus la préparation, l’édition 2015 sera émulsionnée avec les journées du Patrimoine. Il faut concéder que dans la Sud-Ouest, gastronomie et patrimoine fusionnent sur le terroir de la fête. « Les traditions gastronomiques font en effet partie de notre bien-vivre et de notre patrimoine » souligne Jean-Luc Moudenc, le maire de Toulouse, le premier à mettre la main à la « pâte » pour que croustille ce rendez-vous symbole de la vie concoctée à Toulouse.
Guy Pressenda et Charles de Villepoix, les deux co-présidents de ce met méli-mélo de victuailles, se joignent à Jean-Luc Moudenc pour farcir d’identité un peu plus cette manifestation, « cette opération est à la fois gastronomique, culturelle et évenementielle. Elle se positionne au nouveau popularité à l’équivalent de la fête des Lumières à Lyon ou de la grande braderie de Lille. »
DEVENIR AUSSI GASTRONOME AUTREMENT
Au menu des festivités, on pourra par exemple se régaler des soupes et des smoothies distribués l’an dernier à plus de 20.000 personnes, « On va doubler le nombre cette année ». Mais aussi le banquet solidaire, le village marché avec au moins 40 stands. L’accent sera mis aussi sur la santé et la lutte anti-gaspi. « Il s’agira d’harmoniser le plaisir à la santé, d’éduquer à devenir gastronome autrement et de lutter contre le gaspillage. Dans la disco-soupe, seront récupérés les légumes et les fruits pour les mixer au lieu de les jeter » explique Jean-Luc Moudenc, conscient de l’absolue nécessité des prises de conscience.
Outre le boeuf à la broche, qui déjà, aiguise les appétits, cinq nouveautés promettent de napper le programme d’un coulis de plaisir: le concours de recettes inter-quartiers, les cooking battles, les conférences perspectives sur l’alimentation de demain, et à l’étude encore ce jour le pique-nique mythique et le grand goûter de nos grands mères.
www.toulouseatable.com
Laurent Conreur
META AREA /META AREA