L’Envol, sa jauge à 1500 personnes, a ouvert depuis hier les vacances, et c’est gai, car on pense à la saison du soleil et des chansons.
Six soirées à thèmes vont animer cet été avec la traditionnelle Power Flower et la Closing. Pour le reste, c’est surprise sur prises.
Si l’Envol a signé un contrat à durée déterminée chaque saison estivale, il s’inscrit toutefois dans le paysage, comme le spot, où la vague en vogue ne se brise pas sur les récifs de la désillusion. Bien au contraire. Foi de Marine Gil, madame com’ du groupe.
« Envol » moi, remplis ma tête d’autres horizons, d’autres mots, d’autres mets, « Envol » moi. DJ « Eté mère » remixe Goldman sur la plage ensoleillée. Tapas et crustacées, on peut le croire, explorent le début de l’été. Depuis ce lundi le midi, et à partir du 20 mai tous les soirs, les quatre piliers, socles depuis 8 ans, de cette plage éphémère, Arnaud, Olivier, Philippe et François-Louis, ont ouvert les vacances, et c’est gai, car on pense à la saison du soleil et des chansons. L’autan va s’habituer à souffler entre les palmiers où des tables bars ont cette année planté un autre décor, ou à caresser les ailes des « vavions » qui vrombissent sous les yeux évadées des filles vahiné.
SIX SOIREES A THEMES
Si l’Envol a signé un contrat à durée déterminée chaque saison estivale, il s’inscrit toutefois dans le paysage, comme le spot, où la vague en vogue ne se brise pas sur les récifs de la désillusion. Pour nager en eaux bouillonnantes, l’équipe a encore décidé de faire monter la température, en maintenant les six soirées calientes à thèmes, avec deux incontournables, la Flower Power le 26 août, la fidèle sur sa tige de renommée depuis 8 ans, et la snif-snif closing, « see you next year » le 12 septembre. « Nous avons aussi quatre autres soirées à thèmes les 10 et 24 juin, les 8 et 22 juillet. Mais surprise, les thèmes seront inédits. Notre clientèle doit savoir qu’en cas de mauvais temps, notre meilleur ennemi, nous les décalerons à la semaine suivante » insiste, en marchant les pieds cachés dans le sable pour nous faire perdre les pistes secrètes, Marine Gil, madame com’ du groupe. Mais toutefois de lever la serviette de plage sur quelques musts: « Nous maintenons la navette pour venir à l’Envol avec aller et retour à 4 euros, en partant des allées François-Verdier, avec un stop possible à la Compagnie Française. Si nous maintenons aussi nos accords avec les taxis, nous avons un partenariat avec Uber avec des courses de 10 à 15 euros pour la première adhésion. Concernant le restaurant, nous avons concocté un service évenementiel sur mesure avec une formule groupe à partir de 20 personnes, en privatisant des espaces. Nous commençons avec une formule tapas à 35 euros par personne jusqu’à 60 euros avec la présence du chef. »
FRANCOIS LAIGROZ LE NOUVEAU CHEF DETOURNE FRUITS ET LEGUMES
Et justement avec un nouveau chef, François Laigroz, alimenté par son expérience au Shangri La à Paris, qui promet de turboactiver les légumes et les fruits pour les détourner gentleman cambioleur avec des produits de saisons, notamment les produits hispaniques d’un producteur gersois. Avec un équipage à bord renouvelé comme tous les ans à 90% et prêt pour le grand décollage, une piste aux étoiles nocturnes sur la scène centrale, le barbecue du dimanche à la campagne, une hôtesse de l’air comme Marine Gil décidée à vous faire voir les bas d’en haut, et des pilotes qui sont capables des plus délicieuses vrilles, sachez que pour tous, clients class affaire, after-work, jeunes friands de gourmandises, ou clubbers débridés, ce sera « Envol » moi.
L’Envol, Aérodrome Lasbordes, 32 Avenue Jean René Lagasse, 31130 Toulouse; 05 61 24 59 08. www.envol-restaurant.com, https://fr-fr.facebook.com/lenvolcoteplage
Laurent Conreur
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