Ils étaient 2000 l’an dernier à la Cépière pour le premier pique-nique géant des Qualivores concocté par l’Irqualim. Combien seront-ils ce dimanche pour la seconde édition?
Une subtile odeur d’humus que ne masque pas le soleil estival, la pénombre sous les ombrelles et les parasols. Des nez qui se font péninsules avec les effluves des mets en promenade gustative. Il sera difficile en ce dimanche 29 juin à partir de midi de ne pas se sentir l’âme bucolique, poète et gourmande à l’hippodrome de la Cépière à Toulouse à l’occasion du second pique-nique géant des Qualivores de Midi-Pyrénées cuisiné par l’Irqualim, Institut régional de la qualité alimentaire.
LES 120 PRODUITS « SIQO » SERONT SUR LES TABLES
L’an passé, les appétits récepteurs se comptaient par 2000 pour planter les crocs gratuitement dans les assiettes bagages des 120 produits sud-ouest estampillés du fameux Siqo, signe officiel lié à leur qualité et ou leur origine. Cette année, une petite dime de 5 euros est demandée aux convives pour exciter les papilles avant dégustation des plats-signatures.
C’est à la saveur de ces 120 produits justement que la communauté des Qualivores a défini son menu du bien manger local. Et pour prêcher cette très bonne bouffe, elle a choisi des ambassadeurs porte-nourritures, et notamment des restaurateurs figures de la scène gastronomique régionale, comme « La Pergola » ou « Chez Moustache », ayant signé le pacte des repas composés à 100% de produits logotés signe officiel de qualité, en espérant très vite étendre son cercle des poètes de la bouffe nec plus ultra à d’autres chroniqueurs des métiers de la bouche, fromagers, bouchers ou traiteurs.
Ainsi à l’hippodrome de la Cépière dimanche, vous allez peut-être, après avoir reçu un panier pour deux ou quatre personnes comprenant nappes et couverts, valider vos tickets pour pourquoi ne pas remporter un tiercé royal avec un burger-sur Aubrac, avec du boeuf de la race divine, un aligot tout de go et un fromage de Laguiole au caractère bien trempé, avec un verre charpenté d’Entraygues et Fel, ou monter en selle digestive avec une tendresse d’agneau du Quercy et un mi-crémeux rocamadour accompagnés d’un Cahors Malbec de la plus noble franchise. Toute la géographie régionale, pains, salaisons, grillades, fromages, boissons, fruits, légumes et desserts, étendra sa carte à l’occasion de ce pique-nique, où la géolocalisation se fera par la seule vérité du ventre.
Le 29 juin à 12h à l’hippodrome de la Cépière, à Toulouse. Renseignements et inscriptions sur www.qualivore-midipyrenees.com
Laurent Conreur
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